|
|
Roergebakken Varkensvlees Met Sherry-champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 gr Varkenslapjes
1 Prei
100 gr Champignons
3 Eetlepels slaolie
1 Theelepel milde kerrypoeder
1 Theelepel bloem
1 dl Kippebouillon (tablet)
1/2 dl Melk
2 Eetlepels sherry
Zout
1 Eetlepelfijn gehakte koriander of peterselie.
Voorbereiding:
Snijd het vlees in smalle reepjes,de prei in ringen
en Champignons in plakjes
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een diepe braadpan of wok.
Bak hierin het vlees in ca 5 min al omscheppend op hoog vuur bruin.
Voeg de prei,Champignons toe en bak het ca 3 min mee.
Roer de kerrypoeder en het bloem erdoor,bak het even mee en roer er beetje bij beetje de
bouillon,melk en de sherry door.
Laat het geheel nogmaals 3 min zachtjes koken en breng het op smaak met wat zout.
Strooi de fijne koriander en/of peterselie over.
Lekker met stokbrood.
|
|
|